硬度的計算 → INS值

了解各油脂的特性後,也要知道各油脂INS值,不然會影響成品的軟硬度,
如果配方中的軟油比例較高、INS值低,做出來的皂寶就會軟軟滴唷~

一般建議的INS值在120~170都算是可接受範圍的硬度啦~

 

油脂

INS

油脂

INS

油脂

INS

椰子油

258

大麻籽油

39

紅花籽油

47

橄欖油

109

月見草油

30

芝麻油

81

棕櫚油

145

玫瑰果油

16

花生油

99

 紅棕櫚油

151

荷荷芭油

11

大豆油

61

棕櫚核仁油

227

琉璃苣油

50

白油

115

杏核油

91

米糠油

70

牛脂/牛油

147/191

甜杏仁油

97

夏威夷核果

24

豬脂

139

酪梨油

99

澳洲胡桃油

119

貂油

141

山茶花油

108

乳油木果脂

116

馬油

117

苦茶油.茶籽油

128

可可脂

157

鹿油

166

蓖麻油

95

芒果脂

146

鵝油/雞油

130

亞麻籽油

-6

蜜蠟

84

印度苦楝油

124

葡萄籽油

66

葵花油

63

水蜜桃核仁油

87

小麥胚芽油

58

芥花油

56

南瓜籽

67

開心果油

92

菜籽油

56

鴯鶓油

128

榛果油

94

玉米油

69

棉籽油

89

這表格只是一般基準值,各廠商甚至每一批的油都會有些許的不同,
還是要以廠商給的INS為主唷

 

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